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食品凍干機廠家解說為什么燕窩要進行凍干處理?

更新時間:22/07/21 15:57:07     來源:www.36867777.com
  燕窩一種高貴的營養品,它富含豐富的糖類、碳水化合物、有機酸、游離氨基酸以及特征物質——唾液酸,燕窩中的主要營養成分是蛋白質,其中有一種是必需氨基酸——賴氨酸,3種條件性必需的氨基酸,具有滋陰潤燥、行氣健中、化痰止咳等功效。
  但是,燕窩的食用卻是非常復雜繁瑣的,隨著凍干工藝的不斷發展,近兩年來的凍干燕窩都是采用凍干機進行加工而來的??梢栽诔叵逻M行長期保存,尤其適用于在旅行、工作、休閑等時間享用這款來自于大自然的饋贈佳品。
  經過食品凍干機制成的凍干燕窩,不僅可以更大程度上保存其營養物質,而且還可以延長其保質期,所以經過凍干機凍干的燕窩被廣大朋友們所追捧。
  燕窩在食用時需要經過起泡、清洗、挑毛、煮食等過程,需要耗時1~2天。在當今這個快節奏的現代生活中,凍干燕窩理所當然成了一個理想的選擇。凍干燕窩可以在常溫下進行長期保存,食用起來更加方便,而且營養不流失,口感猶如鮮燉。攜帶起來非常方便,隨時隨地都可以享受健康天然的凍干燕窩。
  凍干燕窩是一種采用FD凍干技術加工而成的,首先應該先對燕窩進行發泡、清洗、蒸煮等操作與偶,并把含水燕窩放進冷凍干燥機進行低溫冷凍結晶,然后在真空環境中進行干燥。采用凍干機真空凍干工藝得到含水量3%左右的凍干燕窩。經過凍干后,燕窩的色澤、體型、口感和營養成分基本上是保持不變的,復水5~8分鐘足矣。復水后,凍干燕窩可以達到新鮮燉品的口感和香氣。
  由此可見,食品凍干機已經廣泛應用于各種食品的凍干加工,對于燕窩這樣高貴的營養品同樣適用,當然也還可以用于冬蟲夏草的凍干加工、靈芝粉凍干加工、石斛凍干加工等保健食品的冷凍干燥處理。
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