溫度均勻、無死角，殺菌罐內的循環水呈上、下、左、右不斷地切換式均勻的流動，保證了罐內從升溫。保溫到降溫，人一點的熱分布均勻。高溫短時間滅菌，本級是采用雙罐熱水循環進行殺菌，先將熱水罐中的水加熱到殺菌要求溫度（多階段殺菌除外），從而縮短了殺菌操作時間，提高工作效率。節約能源，本機殺菌過程中使用的工作介質水可循環使用，節省了能源、時間、人力和物力，降低了生產成本。全自動控制系統，整個殺菌過程可全部由電腦自動控制，完成操作。殺菌釜采用模擬溫度控制系統，可設定多階段加熱機制。